Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Suppe „Jerusalem“
Artischoken, Serranoschinken,
Olivenöl und Estragon
7,00 €

Salat „Bellviure“
7,00 €

Penne in einer Sauce von getrockneten Tomaten
und schwarzen Oliven
8,00 €

Türmchen von Tomate und Mozzarella
mit Frühlingslauch-Estragon Pesto
9,00 €

Tartar vom Thunfisch mit Mangosauce,
Sojasprossen und Pinienkernen
10,00 €

Rührei mit Foie gras und geschmolzenen Zwiebeln
10,00 €

Timbal vom Sepia gratiniert in seiner Tinte
mit Knoblauch-Gambas
10,00 €

Rindercarpaccio gefüllt mit Basilikum und Pilzen,
Sauce von weissen Trüffeln und „20 jährigem“Parmesan
11,00 €

Lasagne von Mango, Sojasprossen und Entenbrust
an Chili - Korianderpesto
12,00 €
Tapas- Karawane mit verschiedenen Köstlichkeiten
Ab 2 Personen
15,00 € (pro Person)

Fisch

Filet vom Sankt Petersfisch mit Pilzrisotto,
grünem Spargel und Cherrytomaten
18,00 €

Isländischer Kabeljau sanft gegart mit Knoblauch,
Pilzen und Gambas aus Soller,
dazu Kartoffel-Frühlingslauchtorte
20,00 €

Filet vom roten Thunfisch im Brikteig mit Sesam,
Rucola und Kartoffel-Limonenpürré
21,00 €

**Bäckchen vom islándischen Kabeljau, Gambas
und Serranoschinken**
mit schwarzer Pasta,
gebratenen Pilzen und Saffransauce
22,00 €


Fleisch

Hühnchenspiess mit Wildem Reis und Satésauce
16,00 €

Entenbrust mit asiatischen Gemüsen
und Kumquatsauce
19,00 €

Lammkarré mit Olivenkruste,
Mais, jungen Gemüsen und Sauce „Hugo“
22,00 €

Rinderfilet gefüllt mit Gambas,
junges Gemüse und „Palo“ Sauce,
22,00 €

Dessert

Weisse Schokoladenmousse mit Erdbeerchips,
Estragon und Tia Maria-Sauce
7,00 €
Mojito Sorbet
7,00 €
Pfirsich Carpaccio mit Pfefferminze
und Schokoladensorbet
7’00 €
Variation von karamellisierten Früchten
mit Suau Brandy und Vanilleeis
7,00 €
Feine Apfeltarte mit Sauce von zweierlei
warmer Schokolade und Joghurteis (20min)
8,00 €

Dessertwein-Empfehlung
2001 Pazo Barrantes Albariño Rias Baixas, Spanien
2004 Perlat de Syrah Montsant, Spanien
Glas 4,00 €


Alle Preise inklusive Mwst.

Neue ÖFFNUNGSZEITEN AB 27.9.
Dienstag bis Freitag 13-16h und 20-23.30h
Samstag 20-23.30h
Sonntag 13-16h und 20-23.30h
Montag geschlossen

SONNTAG PAELLA von 13-16h